COMO ESCOLHER O CARDÁPIO FESTA DE CONFRATERNIZAÇÃO –
O ano já está quase no fim, como passou rápido, não é mesmo?
Com isso, chega o momento de celebrar!
Uma retrospectiva do ano, dos obstáculos que enfrentou com a equipe, dos desafios diários e conquistas.
Como estão os preparativos da festa de confraternização?
Todos vibram com a festa de final de ano. Altas gargalhadas, brindes a noite inteira, reconhecimento, união, muita música e é claro, uma comida maravilhosa para combinar com a noite.
Você já conhece os tipos de serviços para uma noite como esta e qual o melhor menu para os seus convidados?
Vamos explicar os principais tipos de serviço de buffet para a sua festa de confraternização:
Começamos com o queridinho: Finger Food.
Nesse tipo de serviço o evento torna-se descontraído, descolado e informal. O serviço de coquetel é volante e o jantar servido em mini cumbucas ou também conhecidos como “bolws”!
Para os mais tradicionais: JANTAR OU ALMOÇO – À Inglesa.
Geralmente acompanhado de um coquetel, seguido de um jantar de gala, onde os pratos são preparados com muita elegância pelos chefes de cozinha, servidos direto a mesa dos convidados. Um Maitre é muito importante nesse jantar, afim de orientar toda equipe de garçons no serviço.
Aos que não resistem a uma ilha: SERVIÇO – Franco Americano.
Nesse serviço podemos fazer um coquetel volante e no momento do jantar, montamos um ponto de Buffet com réchauds para manter todos os alimentos aquecidos e servir com muita qualidade.
Ainda existe os eventos Day Use, normalmente iniciado com um café da manhã bem reforçado, para todos aproveitarem as atividades do dia, passando pelo almoço e a tarde com um coquetel de encerramento.
É sempre importante entender o perfil dos convidados, o estilo de festa que mais vai agradar e combinar com os funcionários envolvidos. Sempre importante criar um ambiente harmônico que “abrace” as pessoas.
No Buffet Arquitetando Paladar é bem natural a equipe de eventos corporativos desenhar um menu personalizado para atender os mais diversos tipos de temas e eventos seja ele na capital, no campo ou na praia.
