5 dicas para escolher o cardápio do seu casamento.
Pensar nos preparativos do casamento, ter um bom planejamento, organizar com carinho a contratação do buffet, os detalhes do cardápio, o estilo de menu que mais se identifica com a personalidade de vocês e dos familiares, ter uma boa sintonia com a empresa de buffet que contratará… enfim são algumas sugestões e dicas para conseguir escolher o cardápio ideal para a sua festa!
Então, veja abaixo 5 dicas de como escolher o cardápio para a sua festa de casamento:
- O estilo do local escolhido (praia, campo ou cidade), época do ano, horário da festa e número de convidados são itens importantes a se pensar na hora de escolher os itens do cardápio;
- Pesquise pelo menos três buffets que tenha o estilo que acredite se adequar a sua necessidade, busque referências de amigos que já casaram, fornecedores que possam ajudar nesta indicação e marquem as visitas;
- Exponha as suas ideias e o perfil de vocês aos fornecedores escolhidos para esta visita inicial de briefing; deixe o profissional dar as dicas e sugestões e avaliem se faz sentido;
- Marque a degustação com os buffets que teve mais afinidade, se achar necessário, assim vocês poderão conhecer a textura e tempero do chef, nesta degustação sugiro já expor ao profissional sua opinião, o que mudaria ou incluiria, seja um tempero, um molho ou até mesmo uma troca de prato;
- Verifique os detalhes finais, tempo de festa, custo de hora adicional, cardápio da madrugada, se o buffet trabalha com cobrança de rolha, qual o valor da alimentação do staff, custo de quebra/reposição material do buffet, número de equipe disponível (dependendo do perfil da festa e local é importante aumentar o número de garçons e ver direitinho esta questão) e ainda negociar a taxa de deslocamento caso a festa seja, por exemplo, no interior ou no litoral.
Esta são cinco dicas inicias de como pensar e montar o cardápio completo para a festa de casamento, seja um brunch, um almoço, um jantar ou até mesmo um finger food, antes de tudo é válido estudar o estilo de vocês, do local, o que faz parte do sonho e assim iniciar as visitas aos buffet, ver as opiniões dos especialistas, seguir com as devidas contratações e acima de tudo serem felizes… não percam de vista a importância desta comemoração ser em família e entre amigos regada de muito, muito amor!
