Como contratar Buffet para festa de confraternização?
Todo mês de dezembro, é o mês de realizar a festa de confraternização da empresa, mas sempre vem aquela pergunta? Como contratar o melhor buffet para a festa de final de ano da minha empresa? Ou se vocês trabalha no R.H, departamento de MKT ou até mesmo em uma agência de eventos, tem sempre aquela pressão de escolher um buffet que se identifique com o perfil dos funcionários, investidores, parceiros, diretoria e ainda que tenha comida gostosa e com muita fartura.
01 – Planejamento
Para a organização do buffet para a festa de final de ano da sua empresa, o primeiro passo é ter um bom planejamento, pense com carinho no estilo da festa, data, local, orçamento, estilo do evento, faça uma planilha detalhada com todos os tópicos importantes que vai precisar checar e assim não esquecerá de nenhum detalhe. Faça um briefing com os responsáveis a ajudar na aprovação do evento com todos os pontos importantes, ideias de temas, estilos, formato do serviço, vale ter esta prévia para que você possa ser muito prático e objetivo na hora de iniciar os pedidos de orçamentos e fechamentos dos contratos.
02 – Orçamento
Além de ter em mãos um bom planejamento, você vai precisar solicitar um orçamento de todos os serviços que envolvem a sua festa de final de ano! Não apenas o buffet para a festa de confraternização da sua empresa, mas também orçar a música, Dj, banda, convites, save the date, decoração e cenografia, estacionamento, valet, segurança, limpeza, gerador de energia, recolhimento de tributos e taxas, entretenimento e/ou atração, foto e filmagem, bar de drinks, bebidas alcoólicas e por aí vai… Entenda o orçamento geral que você vai ter disponível para o evento e selecione as empresas que vão te ajudar a não estourar o seu budget para a festa de final de ano da sua empresa!
Este gerenciamento dos valores é essencial para ter o controle dos orçamentos e da festa de confraternização da sua empresa!
3- Local
Para a melhor escolha do local para realizar a festa de final de ano da sua empresa, vale levar em consideração o número de convidados, a distância ideal de acordo com a região de preferência, as instalações, é importante checar todos os pontos necessários que o local precisa ter para a realização da sua festa de confraternização, seja contratados diretamente com o espaço, ou terceirizado por empresas da sua escolha, segue uma relação para facilitar na hora de preencher sua planilha orçamentária:
* Local (tamanho, planta baixa e detalhes de infra como tamanho dos banheiros, salas de apoio, camarim para músicos e etc…)
* Gerador, é muito importante ter um gerador de energia para qualquer tipo de queda de energia, e a festa segue sem nenhum tipo de contratempo;
* Equipe de apoio: Valet, Segurança, Limpeza e Bombeiro.
* Necessidade de cobertura, em caso de evento com área externa, é sempre importante ter um Plano B para caso de chuva;
E certifique-se de fazer uma reserva de data com o local através de um contrato de locação para assim garantir a reserva do local e da data, para a sua festa de final de ano!
4- Convites
Não se esqueça para que a sua festa de confraternização seja bem-sucedida, é imprescindível que seja feito os convites, sejam impressos @papeleestilo ou virtuais, que faça um serviço de confirmação de presença, chamado de RSVP para que até quinze dias antes do evento, você possa fazer algum possível reajuste do número de convidados com os principais serviços sejam de buffet, bebidas, decoração e valet.
5. Alimentação / Buffet para a festa de confraternização
O Buffet para a festa de confraternização, nós acreditamos ser o item de maior relevância da hora de planejar a festa de final de ano da sua empresa!
Quando se trata de comida para festa de confraternização vale levar em consideração o perfil dos seus convidados, se existem restrições alimentares, qual será o horário do evento, tempo de duração, para ajudar a garantir a melhor composição de catering para a sua festa de final de ano.
Peça ajuda para o “time” do Buffet Arquitetando Paladar, temos muitos anos neste mercado e poderemos ajudar com uma proposta de cardápio 100% personalizada de acordo com o estilo dos seus convidados e do tema da festa de confraternização. Agora vamos abordar alguns estilos de cardápios para a festa de final de ano da sua empresar:
Finger Food: Os bolws ou também conhecidos por cumbucas, estilo mais usado para festas mais informais, com a elaboração de um layout mais informal, com poucas mesas e mais lounges);
Franco Americano: sendo o jantar em pratos ou em bolws, com ilhas de apoio para os convidados ficarem a vontade e se servirem quantas vezes forem necessárias, neste tipo de serviço o ideal é ter mesas e cadeiras para todos os convidados, neste caso as copeiras ficam no ponto do buffet, servindo os convidados ao longo do serviço;
A Inglesa: quando os convidados permanecem sentados e os pratos são serviços a mesa, individuais de forma mais clássica e que faz bastante sentido em festas mais tradicionais ou até mesmo em festas de diretoria, que precisa se manter um serviço com as pessoas mais sentadas e fazendo network mais formal.
Além do estilo do serviço vale pensar nos itens que serão servidos no Buffet da sua festa de confraternização, desde um possível welcome drink, aos canapés de entradas para os convidados petiscarem, dependendo do orçamento para o buffet da sua festa de final de ano, vale pensar em incluir uma linda Ilha Gastronômica, para deixar os convidados bem à vontade durante o coquetel, tanto com opções volantes quanto a opção da ilha fixa, dando rotatividade e fartura para este momento da chegada dos convidados.
Na hora de pensar nas bebidas alcoólicas, sugerimos o serviço de consignação de bebidas com o Empório Borges http://www.emporioborges.com.br/ e o Bar de Drinks da https://www.conceitobar.com.br/ ou a @double_bartenders
6. Música/Entretenimento
Entretenimento para a sua festa de confraternização, é um fator muito importante. Pense que sua festa de final de ano merece ser muito animada, e se este for o foco, é importante pensar em uma boa música, seja através da contratação de um Dj @djmarcelobarres ou até mesmo de uma banda de música ao vivo @amberproducoes ou @frigazz.
Seja qual for a sua escolha para a música da sua festa de confraternização, tenha em mente o seu tema, orçamento e reserve tudo com bastante antecedência.
Então, siga estas dicas para garantir um bom planejamento para a sua festa de final de ano, com muita comida boa, bebida, para que ela seja a festa de confraternização inesquecível, memorável e uma verdadeira experiência para seus convidados.
