Um compilado de dicas com tudo o que você precisa saber para um almoço de casamento inesquecível
É comum que as noivas optem por casamentos à noite ou no fim de tarde. Ainda assim, os casamentos à luz do dia têm seus adeptos e muitos casais preferem celebrar o seu casamento pela manhã, com o nascer do sol, por exemplo.
Para esse tipo de ocasião que tende a ser mais informal e ao ar livre, uma boa pedida é servir um almoço de casamento e neste post vamos te dar algumas dicas que vão deixar esse momento ainda mais especial. Vamos lá!
Comece pelo cardápio
A parte mais importante do seu almoço é a escolha do cardápio. É ele que vai dar o tom da comemoração. O almoço pode oferecer entradas variadas, o prato principal e a sobremesa, assim como nos jantares. E o cardápio deve ser inspirado nas preferências dos casais e dos convidados. Com tudo isso planejado, o almoço bem organizado pode ser montado com a sofisticação que o evento precisa, chamando atenção de todas as pessoas.
Cuidado com o horário
A chave da organização de qualquer detalhe da festa de casamento deve ser o horário que ela vai ser realizada. Se você não pensar no horário, algumas coisas podem acabar destoando, e perdendo o tom. Por isso, para que o almoço seja servido no horário normal, é ideal começar a cerimônia no final da manhã.
Se começar um pouco mais cedo, como o almoço vai demorar mais para ser servido, é legal que o coquetel seja servido antes para que os convidados não fiquem com muita fome. E com um casamento ao ar livre, e a luz do dia, é preciso pensar muito bem no que será servido no menu.
Pense na temperatura
Moramos em um país ensolarado e quente e o horário do almoço geralmente costuma ser o pico de temperatura. A não ser que se case no inverno, priorize opções leves no cardápio.
As saladas são excelentes entradas e acompanhamentos para o prato principal. E as frutas são perfeitas para fazerem parte de alguma forma da sobremesa. Além de serem gostosos, eles são alimentos muito leves, por isso não podem faltar para compor os pratos.
Converse com o seu fornecedor para fazer uma degustação antes e garantir que o cardápio montado e os pratos servidos estão dentro do esperado. Isso é essencial para que, no dia, a comida esteja do jeitinho que você deseja.
Sugestão de cardápio para um almoço de casamento
Entradas: Em casamentos diurnos, ao ar livre e informais, os pratos mais adequados para a entrada são sem dúvidas as saladas, canapés e frios. Além de leves e saborosas, as saladas ainda possuem uma variação grande e podem serem feitas em linfas ilhas de salada para serem montadas na hora, na frente dos convidados, nesta opção os ingredientes da salada ficam expostos em lindas peças, cilindros transparentes e também em cerâmicas para a mesa ficar literalmente “de comer com os olhos”, listamos abaixo alguns ingredientes:
Folhas: Para saladas, você pode escolher uma variedade de folhas para que os convidados possam escolher, como rúcula, alface, acelga, agrião, entre outras;
Complementos: Também existem outras verduras que casam perfeitamente em saladas. Por isso é bom colocar várias opções para que as pessoas escolham o que gostam ou não. Vale à pena colocar tomate, fios cenoura e beterraba, pepino, azeitonas, granolas, manga, nuts, milho crocante, e o que mais você gostar;
Acompanhamentos: Se tratando do que pode acompanhar a salada, você pode colocar molhos e suas diversas combinações, um molho de mostarda e mel, pesto e redução de balsâmico, por exemplo, são opções com boa aceitação.
Saladas com legumes: Nem todas as pessoas gostam das verduras cruas. Para tentar agradar esses convidados, é legal também colocar legumes de forno para compor a entrada do almoço.
Prato principal: O ideal é que existam pelo menos duas opções de prato principal para a festa. Assim a probabilidade de ter algum convidado que não coma a comida, vai ser bem menor.
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