Vamos ajudar a montar um menu vegetariano para deixar seus convidados satisfeitos e felizes com a gastronomia da sua festa de casamento!
Se vocês, noivos, são um casal vegetarianos e estão pensando no que servir de comidas para o seu casamento, realmente é preciso refletir com muito carinho o estilo de festa que vocês querem proporcionar para seus convidados e qual experiências vocês querem traduzir em formas de deliciosas comidas?
É importante vocês definirem o que faz mais sentido para vocês e que os deixarão felizes. Reflitam e montem um cardápio alegre, descontraído e com a personalidade de vocês para a festa de casamento com comidas vegetarianas!
Você talvez opte por um menu vegetariano, seja por querer seguir os direitos dos animais ou até mesmo por razões de saúde, mas pense sempre em criar um menu com empatia e que muito amor! Por isso reunimos nesta matéria algumas dicas para o casal deixar o menu totalmente vegetariano e deixar todos os convidados surpresos e felizes!
Se por questões culturais vocês além que focarem no menu vegetariano optarem também por seguirem um casamento sustentável, não podemos deixar de citar a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) é a agência especializada do Sistema ONU que trabalha no combate à fome e à pobreza por meio da melhoria da segurança alimentar e do desenvolvimento agrícola, atuam também no Brasil desde 1949.
Atualmente estamos muito mais abertos e conectados as questões do meio ambiente e certamente não poderíamos deixar de citar a nossa preocupação com o desperdício dos alimentos em um evento, nós do buffet, estamos cada vez mais antenados a ajudar a montar um cardápio que seja equilibrado, sem exageros, e assim ter a necessária fartura que tanta é necessário em uma festa de casamento, mas sem exageros e sem desperdício excessivo de comida!
Temos uma matéria que fala um pouco mais como realizar um casamento sustentável leia a nossa matéria clicando aqui.
Entradas de casamento vegetarianas:
Vamos entrar nos detalhes de sugestões de pratos, entradas e sobremesas para o seu casamento vegetarianos, vamos deixar aqui várias ideias, muitas fora da “caixinha” para vocês refletirem e “viajarem” conosco neste verdadeiro e delicioso “mundo gastronômico” para deixar sua festa única, com comidas que vão ser um grande destaque e impressionar seus convidados! Cozinhamos com amor, aqui no Buffet Arquitetando Paladar nosso propósito é traduzir o perfil dos convidados em muitos aromas e temperos gostosos, que tragam a magia do bem receber, do prazer de festejar e comemorar a vida com o casamento e comida de verdade, comida de mãe, temperos de casa, finalizados por chefes de cozinha que amam usar a criatividade para dar sabor e beleza para os pratos.
Vamos começar de forma bem irreverente!
E que tal uma bela Ilha de Pizzas de aperitivos de entrada ou de saideira para a sua festa de casamento vegetariano?
Isso mesmo, pense bem, pizza é algo mais democrático e que já faz parte de pelo menos uma noite da família brasileira? Pizza agrada aos mais diversos paladares, vai dar aquela sensação de “entradinhas” apetitosas, com sustança e o casal pode apostar em um cardápio com pizzas de queijos, cogumelos e vegetais para garantir um Show a parte já no inicio da festa!
Nesta Ilha de Pizza, vocês podem acrescentar mais algumas incríveis gostosuras, veja se faz sentido para vocês:
Pizza de mozarela de búfala;
Pizza de quatro queijos;
Pizza de couve flor com queijo;
Pizza de massa rosa feita com beterraba;
Pizza de brócolis;
Pizza de cogumelos;
Pizza de aspargos frescos;
Pizza de abobrinha com tomatinhos e mozarela;
Pizza de pimentões, azeitonas pretas;
Pizza de alho poró com tomatinhos confit;
Pizza de tomate seco com rúcula;
Pizza Margherita;
Pizza de Palmito;
Pizza de funghi;
Pizza de shitake com shoyu.
E o que acha de servir Berinjelas junto com a Ilha???
Pode ser uma caponata de berinjela regada a muitos pães, crostatas e crostinis, além de combinar sugiro incluir uma alichela, sardela ou até mesmo uma pasta de homus, uma tapenade de azeitonas pretas e as terrines de mini legume da horta, é puro charme, além de lindas são deliciosas e vai deixar suas entradinhas com gosto de “quero mais”.
No segundo momento da festa, pós coquetel, sugerimos entrar com belas massas, nossas sugestões:
Penne ao limone;
Massa artesanal de sorrentini de mussarela com molho de tomates frescos e manjericão;
Sorrentini com recheio de abóbora cabocha ao molho de azeite e sálvia;
Mil folhas de pupunha com molho de gruyére e crisp de alho poró;
Panache de mini legumes e arroz negro com amêndoas laminadas.
E o que acha de incluir um risoto ou uma polenta com cogumelos?
Spaghetti de zucchini puxado com manteiga com azeite e sálvia, é outra opção saborosa e que agrada os convidados!
Outra sugestão é montar uma Ilha de Tacos:
- Molho picante
- Guacamole
- Creme azedo
- Chilli de feijão verde
- Repolho, Milho e tomatinhos
- Couve-flor assada, rabanetes frescos, tomates e cebolinha.
Caso você opte em casar durante o dia, segue algumas dicas de cardápios para seu casamento vegetariano, seja para um elegante brunch no início da manhã ou até mesmo um almoço:
Quer melhor ritual do que um belo Brunch de domingo e o que acha de trazer este tema para a sua festa de casamento com cardápio vegetariano!
Pode servir panquecas com vários recheios de cremes, pastas, avocado, tomatinhos, queijos, geleias caseiras, mel e tudo que fizer parte do estilo de vocês e dos convidados.
Outra sugestão é servir o “Pad Thai”, mas afinal o que é isso?
Pad thai, ou phad thai, é um prato de macarrão de arroz frito comumente servido como comida de rua e na maioria dos restaurantes da Tailândia como parte da culinária do país. Geralmente é feito com macarrão de arroz, frango, carne ou tofu, amendoim, ovo mexido e broto de feijão, entre outros vegetais… Neste caso do casamento vegetariano dá para usar e abusar dos vegetais, ovos e demais delicias citadas…
Entradas vegetarianas para o seu casamento:
Gosta muito de queijo? O que acha de servir uns sticks de queijo coalho com geleia de amora ou jabuticaba? Os “sticks” são as entradinhas servidas em palitinhos, geralmente de bambus.
Também temos uma opção de tartelete de roquefort com banana nanica e canela que é delicioso, sempre surpreende. Os dadinhos de tapioca com geléia de pimenta, também seguem fazendo sucesso!
Experimente servir uma Sopa de Tomate com chips de parmesão ou cubos de queijo assado!
Mais inspirações de entradas para aquecer o coração dos seus convidados:
Ilha de Hambúrguer Vegetariano:
Hambúrguer de planta;
Hambúrguer de feijão vermelho com cenoura e beterraba;
Hambúrguer de grão de bico com babaganuche;
Hamburger de batata doce com quinoa;
Batatas rústicas;
Molho de pimenta;
Kethup e mostarda.
Veja nossas sugestões de complementos para o Hambúrguer:
Cogumelos com legumes e pasta de alho poró , maionese temperada, cheddar, alface, tomate, cebola temperada, avocado, pepinos, rúcula, shimeji e tomatinhos.
Imagina que maravilha ter uma ilha de hambúrguer totalmente personalizada e montados na hora por nossa equipe de copeiras!
Uma outra sugestão é ter uma Ilha de Caldinhos e sopas para servir durante o coquetel ou até mesmo como “saideira”, segue algumas opções:
Caldinho de feijão com cebolete;
Caldinho de mandioquinha;
Sopa de alho poró;
Sopa de abóbora;
Sopa de macarrão parafuso com grão de bico;
Sopa de quinoa com legumes e grão de bico;
Sopa de cenoura assada;
Sopa de feijão preto com abacate, rabanetes, queijo e iogurte grego;
Sopa de erva-doce e nozes com alho-poró e cúrcuma;
Sopa de Couve-Flor Assada com Batata, Alecrim e Limão.
Espero que você tenha gostado de todas estas dicas de pratos, entradinhas para a sua festa de casamento vegetariano!
Temos também excelentes opções de falafel assado crocante, tacos vegetarianos, salada de grãos com vinagrete e balsâmico.
Nossa cozinha hoje é movida por uma verdadeira e enlouquecida PAIXÃO, se você entrar hoje na cozinha vai escutar gargalhadas, sorrisos, brincadeiras, muitas felicidades e muito, muito AMOR!!! AMOR para dar e receber, todos os dias somos motivados por uma equipe que ama cozinhar, ama fazer o bem, ama saber as histórias de cada festa!!! Gostamos muito de compartilhar as histórias com todos os envolvidos na produção da festa!
A Família Arquitetando Paladar hoje, conta com um time de peso, que nos acompanha muitos já estão a longos anos, muitos já se foram, mas continuam nos seguindo e muitos são novos e trazem tudo que precisamos, a autenticidade e a juventude da tecnologia para dentro da cozinha e assim vamos nos atualizando e reciclando!!!
Contem com a nossa ajuda para transformar o cardápio da sua festa de forma surpreendente para trazer frescor, fartura, conforto e o incrível prazer de comidas frescas, saborosas e autênticas!
